Sommeren er kommet til Trondheim og egentlig har jeg bare lyst til å grille. Jeg har fortsatt ikke egen grill, og noen ganger har jeg heller ikke tid, sånn som i går når jeg skulle på Melodi Grand Prix-fest. Så da må man ty til enkle og kjappe, men veldig gode løsninger. I går ble det viltwrap, og det anbefales veldig!

For middag til én trenger du:

• 2 tortillaslefser eller potetlomper 
• 100-200 gram reinskav
• 5 små champingon
• 1/2 grillet paprika – fremgangsmetoden finner du her
• 2 finhakkede hvitløksfedd
• 1/4 rødløk i ringer
• 2 ss creme fraiche
• Så mye raspet ost som du vil, jeg bruker jarlsberg
• salt, pepper og timian
• olje til steking (jeg bruker solsikkeolje)

Pakk inn lefsene i sølvfolie og legg i ovnen på ca 200 grader. Varm en stekepanne på middels-høy varme. Ha i litt olje og så reinskaven. Mens reinskaven steker skjærer du opp champingon i tynne skiver og rødløken i tynne ringer. Når kjøttet begynner å få stekeskorpe har du i løken og soppen. Stek til soppen er gylden. Ha i den grillede paprikaen og creme fraichen. Smak til med salt og pepper.

Ta lefsene ut av ovnen, fordel kjøttfyllet over. Strø over litt hvitost og fersk timian så er du klar til å nyte!

En middag som dette kommer på ca 70 kroner.

Kos deg!