Thai-“gryte”

Jeg prøvde meg på en thaigryte med lignende smaker som Tom Kah Gai-suppe. Denne retten ble mer suppe enn gryte, til og med etter at jeg hadde hatt ris oppi i steden for ved siden av. Men det smakte veldig godt, så da var det ikke så nøye med konsistensen.

P1020612

For middag til to trenger du:

  • 300 ml kokosmelk (en boks)
  • 1 terning kyllingbuljong
  • 1/2 paprika i terninger
  • 1/2 rødløk i skiver
  • 2 vårløk i tynne skiver
  • 3 cm finraspet ingefær eller 1 ts tørket ingefær
  • 1 finhakket chilli
  • 1 toppet ts rød karripasta
  • 1 kyllingfilet i biter
  • En håndfull fersk koriander
  • Revet skall og saft fra en halv lime
  • 1 pose boil in bag villris – eller to porsjoner ris

P1020615

Start med å sette risen på kok, følg anvisningene på pakken. Ha kokosmelken og kyllingbuljongen i en gryte på middels varme. Når denne koker har du i paprika, rødløk og chilli. La dette småkoke i 5 minutter før du tilsetter ingefær, karripasta og kyllingfileten. La koke i 10 minutter til kyllingen er gjennomkokt. Tilsett skall og saft fra lime, hakket koriander og risen, rør godt om, legg opp på fat og nyt.

P1020613

Prisen på denne middagen er ca 80 kroner.

Kos deg!

2 thoughts on “Thai-“gryte”

  1. Den skal jeg prøve i morgen:) Har prøvd fra både boks og pose…noe som smaker skikkelig ekkelt! Vi forelsket oss i denne suppen da vi var i Thailand, for mange år siden. Tusen takk!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>