Noen mandager krever litt ekstra krutt for å komme i gang med uka, og i dag er en slik mandag.

Med alle ingrediensene jeg trengte for å lage hjemmelaget burger var ikke valget vanskelig.    Som AC bak bloggen Enestående Mat har jeg burgerdilla, og det var hennes innlegg om korianderburger som fikk meg på idéen om å krydre selve hamburgerdeigen, og jeg må si meg veldig fornøyd med resultatet. Med hjemmelagde hamburgerbrød i fryseren og hjemmelaget salsa i kjøleskapet var det ikke vanskelig å velge texmexkrydder som spisskummen og chilli.

For middag til én trenger du:

Hamburgeren

• 100-200 gram karbonadedeig
• 1/2 ts spisskummen
• 1 klype chilliflak eller 1/2 finhakket chilli
• 1/4 ts malt koriander
• 1/4 ts malt ingefær
• 1/2 finhakket fedd hvitløk

Begynn med å sette ovnen på 175 grader, over- og undervarme. Vask potetene og skjær dem i skiver. Strø over sukker og chilli, og bruk pepper etter egen smak (jeg kjører noen runder med pepperkverna, men har ingen eksakte mål). La potetene steke i 30 minutter. Ta ut formen, ringle over litt olje og dryss litt salt over potetene. Øk varmen i ovnen til 200 grader, og la potetene steke i 10 minutter til.

Mens potetene gjør seg ferdig kan du lage hamburgeren. Sett stekepanna på middels-høy varme. Bland sammen karbonadedeig, hvitløk og krydder. Klapp sammen til en burger og stek ca 3 minutter på hver side. La burgeren hvile mens du gjør klar maisen. Smelt 1 ss smør i stekepanna, og stek maiskorn i ca 5 minutter.

Montér sammen burgeren. Jeg brukte hjertesalat og paprika i tillegg til den hjemmelagde tomat- og mangosalsaen. Legg opp poteter og stekt mais og nyt.

En middag som dette koster ca 40 kroner og metter i mange timer.

Kos deg!