Fylt kveldsburger med krutt i

Du vet de kveldene hvor det simpelthen bare ikke holder å spise ei brødskive eller to? Hva med å prøve en kveldsburger? Om du som jeg har hjemmelagde hamburgerbrød liggende i fryseren er dette gjort i en fei.

For burger til en person trenger du:

  • 100-200 gram karbonadedeig (alt etter hvor mye du spiser)
  • 1/2 finhakket chilli
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • 2 skiver fersk mozzarella
  • salt og pepper
  • Salatblader, agurk, paprika, tomat og løk (eller det du liker best å ha på)
  • Majones eller aioli
  • Olje eller smør til steking

Kna sammen karbonadedeigen med finhakket chilli og hvitløk. Jeg har ikke noen eksakte mål på salt og pepper, men et par runder med saltkverna og tre-fire med pepperkverna bør holde. Stek gjerne en liten prøve for å sjekke om krydringa er god. Del hamburgerfarsen i to, og klapp to like deler. Legg mozzarellaen på den ene delen, og klem de to stykkene sammen til en burger.

P1030427

Burgeren stekes på middels-høy varme i 2-3 minutter, til de har fått ordentlig stekeskorpe. Etterstek på lav varme i ca 5 minutter til sammen, snu burgeren et par ganger underveis.

Så smører du litt majones eller aioli på brødet, eller kanskje du har en god chillisaus? Ha på salat og det garnityret du liker best. Legg på hamburgeren, og nyt en skikkelig kveldsmat!

P1030429

(det er også lov å ha chilliburger til middag altså, men da ville jeg servert pommes frittes til)

En hamburger som dette koster ca 30 kroner om du kjøper karbonadedeigen din på Rema (bare 30-something kr, check it out).

Londonspiserier

Ikke noe av maten vi spiste i London kan overgå opplevelsen vi hadde på Maze, men jeg vil påstå at vi drepte myten om at mat i London er kjedelig. Synes vi spiste godt alle dagene og stemningen var på topp hele turen.

Første dagen, eller rettere sagt kvelden, i London hadde vi planlagt å ta en tur til Covent Garden for å kikke på utelivet. Før vi kom så langt trengte vi en liten matbit, og tilfeldigheter førte til at vi havnet på den lokale puben, hele 30 meter unna hotellet vårt.

Nå ble ikke matbiten så liten som vi i utgangspunktet hadde tenkt. For på menyen på The Prince Edward fant vi langttidsstekte lammeskanker. Ingen av oss var harde å be, og når ei flaske bobler kom på bordet steg den allerede upåklagelige stemninga mange hakk. Maten var nydelig, og på ingen måte særlig kostbar. Eneste jeg har å utsette på måltidet var at vi ikke fikk med skje, noe man hadde trengt for å få i seg all den gode kraften.

IMG_0096

 Vi var innom her flere ganger også. Både for irish coffees en kveld, og lunsj rett før vi skulle reise hjem igjen. Lunsjen bestod av gresk meze (ikke særlig britisk altså) og pitabrød fylt med lam og kylling. Hummusen var over-the-top-nydelig! Tzatzikien ble jeg ikke helt komfortabel med, men jeg var temmelig tett i hele systemet på grunn av pollenallergi, så alt jeg smakte var dill – en uvant smak når man forventer mest hvitløk. Begge søstrene syntes den var kjempegod hvertfall. Det var ikke akkurat snakk om små porsjoner. Det var så mye mat igjen når vi var ferdigspist at vi nesten var flaue over å gå fra bordet. Men det hadde rett og slett ikke vært plass til en smule mer.

IMG_0175

When in London så finnes det jo noen klassiske steder man bare MÅ innom. Selv har jeg aldri vært på The Hummingbird Bakery før, men når vi likevel trasket rundt i Notting Hill syntes jeg et pit stop der var obligatorisk. Søstrene var ikke akkurat vanskelig å overtale, og med på lasset ble to key lime cupcakes og en red velvet.

IMG_0110

The Hummingbird Bakery var ikke det eneste bakeriet vi var innom. Vi spiste tok også med oss parklunsj fra Balthazar i Covent Garden, anbefales på det sterkeste.

20130423_134020

Den beste lunsjen spiste vi riktignok hos en kjede med italiensk mat – Zizzi. Den vi spiste på ligger rett ved Notting Hill Gate og vi gikk innom der på vei til Hyde Park. Servicen var så som så, men maten var veldig god. De har også åpent kjøkken, så man får se når maten blir laget. Jeg spiste en sopprisotto med rosmarin som var herlig kremete, og søstrene var veldig fornøyd med sin pasta.

IMG_0104

Skulle jeg bare få lov å anbefale en spiseplass så måtte det bli Byron Burger. Skikkelig gode hamburgere, rett og slett! Spis den med home made skin-on chips og en milkshake! Det vil du ikke angre på!

IMG_0161

En siste plass jeg må anbefale før jeg legger London bak meg for denne gang er ikke en spiseplass, men en sjokoladebutikk. Nemlig Artisan du Chocolat. Denne lå rett ved hotellet vårt, og det var egentlig tilfeldigheter som gjorde at vi gikk innom her rett før vi reiste hjem. Med meg i kofferten hadde jeg salted caramels med passion fruit, og det er virkelig en opplevelse jeg unner alle! Hyggelig betjening som villig delte ut smaksprøver, herlige shoppingbags og nydelig gaveinnpakning. Ta turen om du er i nabolaget.

P1030459

Alle spiseplassene er forholdsvis billige. Det dyreste vi spiste var lammeskankene som kom på ca 200 kr per person, men det var inkludert en flaske prosecco.

Og du! Ikke glem å ta en frappéchino på Starbucks da! 😉

Godt Nyttår!

2012 ble borte i en fei. Så raskt at jeg har problemer med å forestille meg at det har vært tid til alt som har skjedd i år.

Jeg har vært med på mye gøy, og bloggen er definitivt det morsomste jeg bruker fritiden min på. Utenom bloggen har det også vært et innholdsrikt år. Jeg har blitt spesialsykepleier, fått min første 100% faste jobb og ikke minst kjøpt og flyttet inn i min første leilighet.

Men det var bloggeåret som skulle oppsummeres! Først og fremst vil jeg nevne samholdet som man blant annet finner her hos Matbloggerne og hos Matbloggsentralen. Jeg har lært utrolig mye av å lese andres blogger, og finner inspirasjon daglig, og tror ærlig og oppriktig at jeg har blitt MYE flinkere til å lage mat bare av å lese hos andre matentusiaster.

P1020566

For min egen del fikk jeg to innlegg på Lesernes VG. Først Tex-mex burgeren på starten av sommeren, så Spagetti bolognese på slutten av sommeren. Disse er også de to mest leste innleggene i 2012.

lesernes vg

Jeg fikk også min første mulighet til å teste et produkt, og ble selvfølgelig smigret og kjempeglad. Jeg endte opp med å skrive en sammenligning av teststavmikseren electrolux ultramix pro og min egen Bamix. Electroluxen var det ingenting å utsette på, men jeg sverger fortsatt til Bamix.

P1020980-001

Midt oppe i denne testinga kom det opp et viktig tema og diskusjon på Matbloggsentralen, nemlig verdien av en matblogg. Jeg og mange med meg har nok opplevd henvendelser hvor man blir bedt om å skrive innlegg mot at man for eksempel får sponset noen produkter. Min anbefaling er å lese innlegget og kommentarene før man reflekterer skikkelig over hva som blir riktig for en selv.

Noen dager senere stod jeg på kjøkkenet på Kulinarisk Akademi i Oslo. Lite visste jeg den formiddagen om at det var akkurat min ostekake med multebær – american style som skulle bli kåret til Norges Beste Ostekake!

P1020908

Alt i alt var dette årets høydepunkt for meg, og jeg gliser fortsatt bredt når jeg tenker tilbake på denne regnfulle novemberlørdagen. Kenwooden har vært i mye bruk gjennom desember, og jeg kan melde om at den virkelig får jobben gjort.

P1030082

Desember ble en dårlig bloggemåned, mye på grunn av at det meste jeg laget skulle gis i julegaver, og jeg er lite fan av å avsløre julegaver på forhånd. Jeg har riktignok klart opptil flere blogginnlegg for NESTE desember, så her planlegger man langt frem i tid.

Ellers er det verdt å nevne at gjennom bloggingen har jeg fått opp øynene for lokalprodusert og kortreist mat, noe jeg har skrevet flere ganger om, spesielt i forbindelse med besøk på Bondes Marked, Trøndersk Matfestival og Mathallen. Jeg krysser fortsatt fingrene for at vi får egen Mathall i Trondheim. Jeg tror det er en bedrift som er hjertelig velkommen og hvertfall skal jeg være en flittig kunde.

P1020638

Takk for det gamle og innholdsrike 2012, måtte 2013 bli like bra!

 Da gjenstår det å ønske dere alle et riktig godt nytt år fra vakre mørketidsTromsøP1030168

Juleburger

Dere har vel fått med dere min lidenskap over hjemmelagede hamburgere?

I disse førjulstider tenkte jeg at en juleburger måtte være tingen, og gjett om jeg hadde rett da! Denne bare MÅ du prøve!

P1030121

For middag til to trenger du:

Hamburger

  • 400 gram karbonadedeig
  • 1/4 ts allehånde
  • 1/4 ts kanel
  • 1/4 ts malt nellik
  • 1/2 ts malt ingefær
  • salt og pepper
  • smør eller olje til steking
  • Hamburgerbrød – jeg har alltid liggende i fryseren. Tines på benken, og kjøres i ovnen på 220 graders varmluft. Da smaker det helt som nybakt igjen.
  • Grov sennep
  • En god ost, f.eks brie
Rosenkåltilbehør
  • ca 150 gram ferske rosenkål
  • 2 sjalottløk i tynne skiver
  • pepper
  • smør til steking
Kålrabistappe
  • 1 liten kålrabi
  • 1 mellomstor potet
  • 1 gulrot
  • salt og pepper
  • 1 ss smør
  • en liten fløteskvett

Start med kålrabistappen. Skrell og del grønnsakene i jevne terninger. Kok opp vann og kok til grønnsakene er møre. Mos grønnsakene sammen med smør, kjør noen runder med pepperkverna, og spe eventuelt med litt fløte for å få ønsket konsistens.

Mens grønnsakene koker setter du stekepannen på middels varme. Skjær “stilken” av rosenkålene, og del disse i 2 eller 3. Skjær sjalottløken i tynne skiver. Smelt smør i stekepannen, og ha i rosenkålen og løken. Surr til rosenkålen så vidt tar farge, og du fortsatt har litt tyggemotstand. Legg til side, og hold varmt

P1030119

Bland karbonadedeigen godt sammen med krydderiene, form to jevnstore hamburgere – det går lett som en plett om du har kaldt vann på hendene. Det blir mye mat i to hamburgere, og jeg tror ingen går sulten hjem dersom du lager tre burgere av denne oppskriften. Det viktigste er bare at de er jevn i størrelsen.

Stek på middels varme til burgeren har stekeskorpe, ca 2 min på hver side. Sku ned til middels lav varme og stek burgeren videre i 6 minutter.

Så skal herligheten monteres. Del hamburgerbrødet i to, smør litt grov sennep på brødet. Legg på rosenkålen og så hamburgeren. Om du har litt god ost (f.eks brie) legger du dette oppå burgeren, så topper du med brød. Kålrabistappen serveres ved siden av.

Ikke tar det lang tid å lage, det smaker veldig godt, er forholdsvis økonmisk og smaker altså veldig godt (kan ikke nevnes for mange ganger).

P1030118

For denne herligheten må du ut med ca 120 kroner, vel verdt det!

Kos deg!

Tex-mex burger

Noen mandager krever litt ekstra krutt for å komme i gang med uka, og i dag er en slik mandag.

Med alle ingrediensene jeg trengte for å lage hjemmelaget burger var ikke valget vanskelig.    Som AC bak bloggen Enestående Mat har jeg burgerdilla, og det var hennes innlegg om korianderburger som fikk meg på idéen om å krydre selve hamburgerdeigen, og jeg må si meg veldig fornøyd med resultatet. Med hjemmelagde hamburgerbrød i fryseren og hjemmelaget salsa i kjøleskapet var det ikke vanskelig å velge texmexkrydder som spisskummen og chilli.

P1020569

For middag til én trenger du:

Hamburgeren

  • 100-200 gram karbonadedeig
  • 1/2 ts spisskummen
  • 1 klype chilliflak eller 1/2 finhakket chilli
  • 1/4 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt ingefær
  • 1/2 finhakket fedd hvitløk
Viestadpoteter med chilli
  • 100 gram poteter i skiver
  • 1 ss sukker
  • 1 klype chilliflak eller 1/2 finhakket chilli
  • Salt og pepper
  • Olje
I tillegg trenger du
  • Valgfritt burgergarnityre
  • Mais
  • Smør til steking

Begynn med å sette ovnen på 175 grader, over- og undervarme. Vask potetene og skjær dem i skiver. Strø over sukker og chilli, og bruk pepper etter egen smak (jeg kjører noen runder med pepperkverna, men har ingen eksakte mål). La potetene steke i 30 minutter. Ta ut formen, ringle over litt olje og dryss litt salt over potetene. Øk varmen i ovnen til 200 grader, og la potetene steke i 10 minutter til.

P1020566

Mens potetene gjør seg ferdig kan du lage hamburgeren. Sett stekepanna på middels-høy varme. Bland sammen karbonadedeig, hvitløk og krydder. Klapp sammen til en burger og stek ca 3 minutter på hver side. La burgeren hvile mens du gjør klar maisen. Smelt 1 ss smør i stekepanna, og stek maiskorn i ca 5 minutter.

Montér sammen burgeren. Jeg brukte hjertesalat og paprika i tillegg til den hjemmelagde tomat- og mangosalsaen. Legg opp poteter og stekt mais og nyt.

P1020572

En middag som dette koster ca 40 kroner og metter i mange timer.

Kos deg!

Ukesmeny med mine favoritter

For å mimre over mine favoritter på bloggen har jeg laget en ukesmeny. Ukesmenyer blir nok ingen fast greie fra denne kanten, det er jeg for dårlig på planlegging til å få til. Om jeg handler to ganger eller mindre i løpet av uka er jeg fornøyd med egeninnsatsen, og det hender ikke sjeldent at jeg forandrer mening om hva som passer til middag den og den dagen.

Minner forresten om spørsmålsrunden jeg har gående her. Jeg svarer på spørsmål og kårer en vinner i morgen, så hiv deg med før det er for sent :)

Bloggen begynner å få en akseptabel mengde oppskrifter, og her er noen av mine favoritter. Denne ukesmenyer er derfor ikke basert på å handle færrest mulig ingredienser og bruke minst mulig tid. Her er det jeg synes er best og hva jeg hadde valgt om jeg kunne velge skikkelig god middag hver eneste dag, det er med andre ord nødvendigvis ikke middager satt sammen av sunnheten selv.

Mandag:

Spagetti Carbonara med sprøstekt bacon

Spagetti Carbonara med sprøstekt bacon

Tirsdag:

Fyldig gulrotsuppe med creme fraiche

Fyldig gulrotsuppe med creme fraiche

Onsdag:

Storesøstersalat med pasta, skinke og skikkelig god dressing

Storesøstersalat med pasta, skinke og skikkelig god dressing

Torsdag:

Fylt hamburger med alt som er godt

Fylt hamburger med alt som er godt

Fredag:

Meksikansk lasagne i riktige tex-mex-ånden

Meksikansk lasagne i riktige tex-mex-ånden

Lørdag:

Finnbiffgryte med hjemmelaget potetmos

Finnbiffgryte med hjemmelaget potetmos

Søndag:

Andebryst med gode grønnsaker og appelsinsaus

Andebryst med gode grønnsaker og appelsinsaus

Visst jeg bare skal velge én dessert velger jeg

Sjokolademousse med friske bringebær

Sjokolademousse med friske bringebær

Yndlingsbakeverket er definitivt

Grov lunsjfoccacia

Grov lunsjfoccacia

Hamburger med alt

Det er få ting som slår hjemmelagde hamburgere, og jeg elsker at det er så lett å variere. I dag hadde jeg lyst på det meste, og jeg endte opp med en skikkelig feit og herlig burger. Her ble nye og gamle tilbehør kombinert i herlig symfoni, og det var ikke akkurat aktuelt å gjøre noe annet enn å ligge på sofaen etter middag.

Fylt hamburger med alt som er godt

Fylt hamburger med alt som er godt

For utrolig mye mat til én person trenger du:

Hamburgeren

  • 200 gram karbonadedeig
  • 1/2 egg
  • 1 ss maizena
  • salt og pepper
  • smør til steking
  • 2 skiver brie
Ovnsbakte poteter:
  • 3 medium poteter i båter
  • salt og pepper
  • nøytral olje
Maiskrem
  • 1 boks mais
  • vann
  • smør
  • 0,25 dl matfløte
  • salt og pepper
Soppstuing
  • 4 små champignon
  • 1 ss finhakket løk
  • 0,25 dl matfløte
  • smør til steking
Tilbehør
  • ruccola
  • tomat i skiver
  • rå løk i ringer

Begynn med å sette ovnen på 200 grader varmluft. Skjær potetene i båter, legg i en ildfast form, ha over 1-2 ss olje (jeg bruker solsikkeolje), og vend potetene slik at de blir dekket. Strø over litt salt og pepper etter din smak og inn midt i ovnen. Her skal poteten kose seg i ca 30 minutter før de er ferdige. Det er riktignok greit å følge med, forskjellige komfyrer har ulike stekeegenskaper, og potetene er ferdig når de er gylden i kantene.

P1010779

Maiskrem er en av mine mest leste oppskrifter her på bloggen, den opprinnelige oppskriften er absolutt god, men jeg har gjort den litt bedre og litt sunnere siden da. Ha maisen med maisvannet fra boksen i en liten kasserolle. Fyll opp med vann så det er kant i kant med maisen. Ha i en ss med smør. Kok opp og la koke på middels varme i 20 minutter. Ha i fløten og kjør maisen glatt med en stavmikser eller i en blender. Smak til med  salt og pepper, og hold maiskremen varm til den skal serveres.

P1010773

Så var det hamburgeren sin tur. Jeg har dilla på fylte hamburgere for tiden, og i dag var det brie som stod for tur. Bland sammen karbonadedeig, egg, maizena, salt og pepper til en fast med fuktig masse. Bruk kaldt vann på hendene for å forme to flate kaker. Legg brie på den ene halvdelen og klapp de to kakene sammen. Hamburgeren stekes på middels-høy varme i 3 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels lav og etterstek burgeren i 6 minutter, snu burgeren nå og da.

P1010776

La burgeren hvile mens du lager soppstuingen. Stek soppen og løk i 1 ss smør til soppen er gylden. Ha i fløten og la det steke til konsistensen er rennende, men ikke flytende (om du skjønner forskjellen).

Så er det bare å dandere burgeren slik du vil. Et godt utgangspunkt er hjemmelaget hamburgerbrød. Jeg la ruccola, tomat og løk på det underste brødet, så hamburgeren og soppstuing oppå der. Potetbåter og maiskrem ved siden av, glasset fullt av iskald cola, så er det klart til å nytes.

P1010782

En hamburger med tilbehør som dette kommer på ca 80 kroner, og da koser du deg max mens du spiser.

Kos deg!

Hjemmelagde hamburgerbrød

Det er aldri feil med en god hamburger, og med god tid i påska tenkte jeg at jeg skulle bake mine egne hamburgerbrød. Det er noe eget med alt som lages fra bunnen av, og ikke bare smaken, men følelsen av tilfredsstillelse over å ha utrettet noe.

P1010589

Oppskriften fant jeg hos Regal, men jeg har tilpasset til bruk av desiliter i steden for gram, samt at jeg har gjort fremgangsmåten kjøkkenmaskin/Schakendavennlig.

Til 8 veldig store eller 10 store hamburgerbrød trenger du:

  • 1 liter hvetemel
  • 2 dl sammalt hvete
  • 1 pakke fersk eller tørr gjær
  • 0,5 dl nøytral olje, jeg brukte solsikke
  • 3 dl kaldt vann
  • 1 egg
  • 3 ss sukker
  • 1 ts salt
  • vann og sesamfrø til topping

Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen, utenom sesamfrø. Det er ikke nødvendig å løse gjæren opp i vann, og vannet skal ikke være lunket. Gjæra blandes godt inn i deigen av maskinen, og den mekaniske prosessen hvor maskinen elter deigen skaper så mye varme at vannet må være kaldt. Bruker du lunket vann kan temperaturen bli så høy at du dreper gjærcellene.

P1010596

Når kjøkkenmaskinen har eltet deigen i 10 minutter på middels hastighet setter du den til heving. Og her kommer den hemmelige ingrediensen, som ved all annen gjærbakst, nemlig tålmodighet. Ikke se i oppskrifta hvor lenge deigen skal heve, se på deigen, den er veldig i stand til å si i fra selv. Når den er dobbelt så stor er den klar til å bakes ut, og dette kan ta alt fra 1 til 3 timer. Hos meg tok det 1,5.

P1010587

Kna deigen på et lett melet bakebord, og del opp i 8 jevnstore emner. Form boller som du klapper flat, og prikker med gaffel. Du prikker dem med gaffel for at de skal holde formen under etterhevingen. Hamburgerbrødene etterheves i ca én time. Pensle med vann og strø over sesamfrø. Mine brød hevet veldig mye, så kunne godt ha laget 10.

Hamburgerbrødene stekes midt i ovnen på 210 grader med varmluft, eller 225 grader med over- og undervarme. Steketiden er 10-14 minutter, alt etter størrelsen på brødene. Bruk øynene igjen, når de er gyldne oppå er de ferdige.

P1010615

De hamburgerbrødene som ikke spises er godt egnet til frysing. De tines på kjøkkenbenken, og has i ovnen 2-3 minutter på 200 grader varmluft før servering. Da smaker de så godt som nybakt igjen.

Del brødet i to, legg i ønsket fyll. Dagens hamburger var av den fylte varianten, bare med Blå Selbu. Til den hadde jeg rå løk og paprika i skiver, hjemmelaget hvitløksdressing og en soppstuing laget på 5 små champignon i skiver, 2 vårløk i tynne skiver, 1 ss smør og 0,5 dl matfløte. Soppen og løken stekes i smør på middels-høy varme til soppen er gylden. Ha i fløten og skru ned til middels varme. La surre i 3-5 minutter til det har en stuet konsistens.

P1010610

Montér sammen burgeren, spis og nyt. Jeg synes ikke tilbehør alltid er nødvendig, men ovnsbakte poteter er ikke å forakte.

Prisen for 8 store hamburgerbrød er på ca 30 kroner. Ikke mange kronene dyrere enn butikkjøpte hamburgerbrød, men disse kicker virkelig butikkbrødene langt ned i støvlene.

P1010607

Kos deg skikkelig!

Deilige hamburgere

Det går virkelig i ett om dagen. Jeg er i praksis, jeg jobber litt, jeg leser litt pensum, jeg har vært en helgetur til Kristiansund, jeg skal en helgetur til Tromsø – time flies! Men det betyr bare at våren kommer nærmere og nærmere, og dét kan jeg virkelig like!

P1010466

Noen dager (derpå) er det bare hamburger som duger til middag, og den aller beste hamburgeren lager du selv. Jeg har prøvd mange variasjoner de siste årene, og konklusjonen er at det enkle ofte er best.

P1010462

Det fine med hamburgere er at tilbehøret kan varieres i det uendelige, man kan bruke ulike typer kjøttfarse, tilsette krydderier, ha grovt brød, fint brød eller ikke brød, ost, bacon og pøse på med ulike dressinger. Her er det bare fantasien som setter grenser.

Her skal dere få min grunnoppskrift på hamburgere, så oppfordrer jeg alle til å leke seg for å finne den versjonen du liker best.

For 3 sultne personer trenger du:

  • 400 gram karbonadedeig
  • 1 egg
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 1 toppet ts maizena eller potetmel
  • ca 200 gram poteter per person
  • brød, dressing og garnityre etter eget ønske

Dersom du skal ha ovnsbakte poteter kan du begynne med disse. Skjær i passende biter, dekk til med nøytral olje (jeg bruker som oftest solsikkeolje), ha over salt og pepper, og stek i 20-30 minutter på 200 grader, med over og undervarme.

Når potetene er satt i ovnen kan du begynne med hamburgerdeigen. Bland sammen alle ingrediensene til en jevn masse. Om deigen er veldig klissete kan du tilsette litt ekstra stivelse (maizena eller potetmel), men vær forsiktig, det er bedre at deigen er for løs enn for tørr. Skyll hendene i kaldt vann, del deigen i tre og form hamburgere. Det er viktig at de har sånn noenlunde samme tykkelse.

P1010448

Jeg forsøkte meg på fylte hamburgere for første gang, da delte jeg hver av de tre delene i to, laget burgerform, la på ost på den ene delen, og formet den andre over. Denne gangen brukte jeg jarlsberg, som i og for seg ble godt, bare litt tamt. Ser for meg at det er veldig godt med blåmuggost, og skal gi rapport når jeg har fått testet det.

P1010450

Hamburgerne stekes 2-3 minutter (kommer an på tykkelsen) på hver side på middels-høy varme. Så senker du temperaturen på plata til middels-lav, og lar dem ettersteke i ca 5 minutter til sammen. Snu hamburgerne et par ganger underveis.

P1010454

Mens hamburgerne ettersteker kan du garnere som du vil. Jeg brukte salatblader, paprika, rå løk og agurk. I dag ble det ikke hjemmelaget dressing, men jeg overlevde fint med en dæsj hamburgerdressing. Den beste variasjonen jeg gjorde i dag var dog bruken av foccaciabrød i stedet for hamburgerbrød, det var rett og slett skikkelig godt.

P1010470

Så er det bare å legge på hamburgeren, øse opp med ovnsstekte poteter, fylle opp colaglasset og nyte!

P1010473

En middag som dette kommer på ca 50 kroner per person, noe som absolutt er overkommelig for en litt fattig student.

Enjoy!

Eksamensmodus og fastfood

Min første eksamen er ferdig! Gruppeeksamen i vitenskapsteori og metode. Litt tørt emne, men viktig for slike som vil ta mastergrader.

Man får en slags utladning etter å ha skrevet ferdig en eksamen, og bragden skal feires med middag på restaurant i morgen.

Jeg er også imponert over egen evne til å gjennomføre eksamen etter en våkenatt. Kvelden startet flott med en upåklagelig konsert, Robyn live var fantastisk. John Olav Nilsen og gjengen var heller ikke så verst. Resten av kvelden i går og i natt har jeg vært sykepleier. Noen ganger må man trø til når venner trenger det.

I dag har jeg vært nokså utkjørt, så når min roomie hadde tenkt å lage frossenpizza foreslo jeg at vi i det minste kunne gå til Blåkiosken å kjøpe junk. Cheeseburger på meg, rullekebab på henne. Det smakte unektelig godt på en dag som denne – men er på ingen måte hverdagskost. (Og hamburgeren smaker bedre når jeg lager den selv, men det er ikke alltid lysten og motivasjonen er til stedet)

P1030859

Kommer sterkere tilbake med noe en smule mer inspirerende enn junk 😉