Storesøstersalat

Jeg er generelt veldig glad i salater. De kan brukes alene, som tilbehør, til middag, til frokost, til lunsj, og ikke minst kan de varieres i det uendelige.

En av mine absolutte favoritter er min eldste storesøsters pastasalat. Jeg tror nok det er dressingen som gjør det. Den lages kjapt, og står seg fint i kjøleskapet et par-tre dager. Denne porsjonen er nok til 2 middager, 1 lunsj og 1 frokost til meg.

Du trenger:

  • 1/2 kinakål (jeg brukte en hel hjertesalat fordi butikken ikke hadde kinakål)
  • 1 boks picnicskinke
  • 1/2 løk (i dag brukte jeg 2 charlottløk i stedet)
  • 1 boks mais
  • 250 gram ferdigkokt pasta
  • 1 brokkoli
  • 1/2 boks rømme
  • 3/4 tube majones (bruk gjerne lett, eller lag majonesen selv)
  • 1 dl sitronbrus
  • 1/2 ts sukker
  • 2 ss hakket sylteagurk (personlig er jeg ingen fan av sylteagurk, så jeg har det aldri hjemme. Jeg synes ikke det er nødvendig, men den gir nok en ekstra spiss for dem som liker det)
  • 1 ts karri (jeg er veldig glad i karri, så jeg bruker 2)
  • pepper og gastromat
  • (en klype chilliflak)

Kok pastaen al dente (det vil si at det fortsatt er tyggemotstand), sil av vannet i et dørslag, og avkjøl pastaen i rennende kaldtvann. Brokkolien deles i jevne buketter, så skal denne dampes. Jeg fyller en panne med 2-3 dl vann, setter på lokk, og koker opp på høy varme. Når vannet fosskoker har du brokkolien i, og lar den koke i 3 minutter. Ha brokkolien i et dørslag, og avkjøl med kaldt vann. Dette stopper kokeprosessen, og brokkolien blir sprø å tygge.

Del opp de øvrige salatingrediensene i passende størrelse, og bland sammen med pasta og brokkoli.

Så skal det lages dressing. Rømme, majones og sitronbrus blandes sammen. Ha i sukker, sylteagurk og karri. Smak til med pepper og gastromat. Jeg brukte ca 1/2 ts av hver. For litt ekstra sting kan du tilsette chilliflak om du vil.

Salaten kan godt stå en times tid i kjøleskapet slik at smakene får satt seg, men er du veldig sulten er det bare å dig in! Server gjerne godt brød ved siden av.

Dette er ikke det billigste å lage for en fattig student, men det blir jo noen måltider utav det. Hele salaten koster ca 150 kroner å lage.

Storesøstersalat med pasta, skinke og skikkelig god dressing

Storesøstersalat med pasta, skinke og skikkelig god dressing

Enjoy!

5 thoughts on “Storesøstersalat

  1. Pingback: Reisenerver! |

  2. Siden jeg selv er storesøster måtte jeg prøve denne! Ikke noe stor fan av skinke, så jeg bytta den ut med kylling. Veldig godt ble det! Stor suksess hos hele familien, selv om minstemor plukket ut “trærne” og løken, så var det mye mmmmm-lyder.
    Takk for flott oppskrift:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>