Spagetti Carbonara

Carbonara er min absolutte favoritt når det kommer til pasta, og jeg tyr ofte til denne retten når jeg har dårlig tid. Fra jeg setter vannet på kok til jeg sitter i sofaen med pastaskåla (jepp, sofaen) tar det maks 15 minutter. En carbonara kan varieres, her er for eksempel en versjon med tagliatelle og erter. I dag hadde jeg bare ingredienser til en basic carbonara, og her kommer oppskriften til middag for én.

Dette trenger du:

  • 100 gram spagetti
  • 5 skiver bacon
  • 1/2 liten gul løk, hakket
  • 1 fedd hvitløk finhakket
  • 1 egg
  • 3 ss fløte
  • 2 ss parmesan + litt til å drysse over den ferdige retten
  • salt og pepper

Kok opp vann til spagettien, og følg kokeanvisningen på pakken. Baconet sprøstekes. Jeg gjør dette ved å legge baconskivene i en kald panne, skrur på middels sterk varme, og snur noen ganger til baconet er sprøtt. Jeg lar baconet renne av seg på kjøkkenpapir. Mens baconet hviler steker jeg løk og hvitløk i baconfettet på middels varme, til løken er gylden. Pisk sammen egg, fløte, parmesan og litt salt og pepper. Det er vanskelig å angi nøyaktig mål på salt og pepper, både fordi jeg ikke måler og fordi smak og behag varierer. Mitt hotteste tips er å begynne med lite, og heller ha på mer etterpå.

Spagetti Carbonara med sprøstekt bacon

Spagetti Carbonara med sprøstekt bacon

Sil vannet av spagettien som nå bør være ferdigkokt. Bland carbonarasausen i pastaen. Dryss over litt parmesan og ferskkvernet pepper. Du kan godt spise litt brød eller en salat til, men i dag ble det bare pasta på meg.

En porsjon carbonara koster ca 30 kroner. Kjapt, godt og billig – blir ikke bedre.

P1010532

Kos deg!

3 thoughts on “Spagetti Carbonara

  1. Pingback: Tortellini med carbonarasaus |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>