Rabarbrasaft

Innimellom oppgaveskrivinga passer jeg på å nyte sommerTrondheim. Jeg tror ikke jeg vet om noe mer herlig enn skikkelig sommer. I går passet jeg på å dra på piknik i Korsvika, og man blir lykkelig av godt selskap og glade mennesker.

P1010962

Butikkene bogner over av rabarbra, og jeg har så klart sikret meg noen stilker. Jeg lager saft på samme måten som suppe, så det er ikke noe konsentrat som kan lagres. Den bør drikkes så snart den er avkjølt og iskald, og den er så god at det blir ingenting igjen.

For litt mer enn 1 liter trenger du:

  • 3 stilker rabarbra, ca 500 gram
  • 1,5 liter vann
  • 6 toppede ss sukker
  • 1/2 ts kanel
  • 1 vaniljestang
  • 1 ss potetmel eller maizena

Kok opp vann. Del vaniljestangen i to, skrap ut frøene og tilsett disse i det kokende vannet sammen med vaniljestangen, sukkeret og kanelen. Rensk rabarbraen om det er nødvendig og del opp i tynne skiver. Så koker du saften på middels varme til rabarbraen går i oppløsning, hos meg tok det ca 10 minutter. Bland ut potetmel eller maizena i en liten skvett kaldt vann og rør inn i saften.

P1010957

Nå kan du ta ut vaniljestangen og servere nydelig varm rabarbrasuppe om du har lyst, men om du vil ha saft til varme utedager må du ha litt mer tålmodighet. Sil saften over i en bolle og la den stå til den er lunken. Så heller du saften på fine flasker som du setter i kjøleskapet. Nytes iskald, med sol i ansiktet og fregner på nesen.

En porsjon med rabarbrasaft koster 60 kroner, om du dropper vaniljestangen kan du lage herligheten til 25, men i disse soldager kan man være litt spandabel, det blir så mye bedre.

P1010958

Kos deg med sommeren, det gjør hvertfall jeg 😀

15 thoughts on “Rabarbrasaft

  1. Jeg elsker rabarbra og rabarbrasaft spesielt! Vi lagde i fjor og skal også snart høste inn første ladning fra hagen. Vanilje er sikkert kjempegodt å ha oppi, prøv også med kanel, det er kjempegodt :)

  2. Rabarbra er herlig til mye! Menfår du kjøpt det på butikken??? Tror aldri jeg har sett det.. Ikke at det er noe problem, for det kan jeg plukke i hagen.. eller kunne.. Må få planta ei rot i den nye hagen min, tenker jeg. Foreløpig har jeg bare vært tilbake i gamlehagen og plukka noen stilker. Plant for langt til at jeg kunne flytte den nå. Så da blir det neste vår. Har egentlig lyst til å plante jordbærrabarbra, for den gir finere farge :-)

  3. Dette så godt ut !!! Jeg kom nettopp hjem med en bunt rabarbarastilker, og måtte Google litt for å se om jeg fant noen oppskrifter. Denne så ut som noe jeg kunne få til. Takk for tips :)) Ha en nydelig sommer!

    • Heihei :) Jeg ble veldig fornøyd med denne selv, og jeg liker godt at man kan bruke den som både suppe og sagt :) Morsomt at du fant meg gjennom google, og gi meg gjerne tilbakemelding om du prøver oppskriften, og hvordan det blir :)

  4. Jeg har gått på slang i hagen til naboen, siden jeg ikke har funnet noe rabarbra i nærbutikkene mine her i Trondheim. Kan jeg spørre hvilke butikker du har funnet det i? :)

    • Senest idag så jeg rabarbra på bunnprisen på lade. Ellers har både obs og rema på lade hatt, og rema på bakklandet, så er mulig å finne, men veldig populært tror jeg.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>