Pizzafest

I går var det konsert på Studentersamfundet i Trondheim. Herlige Sivert Høyem stod på scenen, og med god miks av egne låter og gode gamle Madrugadaklassikere var det en ypperlig konsertopplevelse (har vansker med å se for meg at noen kan være like lykkelig som meg, når Sivert spiller Majesty akustisk, alene på scenen.

Sivert gjorde kvelden komplett, men den var veldig trivelig før det. Vi var fem venner som skulle på konsert, så da bød jeg på pizza først. Nå er jeg fortsatt urutinert i bloggingen min, og kameraet fikk ligge helt rolig for seg selv. Først når to av pizzaene var oppspist kom jeg på at jeg skulle tatt bilder.

Jeg lagde tre typer i går, og i dag skal jeg presentere den ene som jeg lagde på måfå. På twitter fikk jeg nemlig tips om å lage en pizza med sursøt-saus, noe jeg liker godt. Det sursøte fikk meg til å tenke på en thai-inspirert pizza jeg spiste for en stund siden, så det endte opp med en currypizza, som ble godt mottatt av gjestene.

Når det kommer til pizzabunn lager jeg den på slump, med gjær, vann, olje, salt, sammalt hvetemel og hvetemel, det finnes uttallige oppskrifter, og folk har som regel sin pizzadeig, så bruk den du liker best.

For å lage saus nok til en langpanne pizza trenger du:

  • 2 kyllingfileter i strimler
  • 1 boks creme fraichê (her kan du godt bruke en lettere utgave uten at det kompromisserer smaken)
  • 1 liten gul løk (ser for meg at noen stilker vårløk er et godt alternativ)
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • 1 ss karri
  • salt og pepper
  • 1/2 boks mais
  • mozarella
  • cashewnøtter
  • frisk koriander
  • lime

Så gjør du som følger: Kyllingen stekes på middels-høy varme i litt smakløs olje. Når kyllingen så vidt har fått stekeskorpe tilsettes løken og hvitløken. La dette surre med i ett minutt, før creme fraicên tilsettes. Smak til med karri, og kanskje en klype chilliflak. Så oppå pizzabunnen. Oppå fyllet strør du mais og cashewnøtter, og fordeler mozarella utover pizzaen. Jeg skviste juicen fra en halv lime over. Så inn i ovnen til pizzadeigen er sprø. Hos meg tok det 20 minutter på 220 grader. Hakk litt frisk koriander og strø over pizzaen rett før servering.

Denne skal definitivt lages flere ganger, og da skal det oppdateres med bilde. Gul herlig pizza, og gøy å lykkes med noe man finner på underveis :)

Enjoy!

2 thoughts on “Pizzafest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>