Pasta Carbonara i Oslo

P1000146

Jeg har tatt en superlang week-end i Oslo. Veldig kjekt å besøke venner som jeg ikke får sett så ofte.

I går var verten min opptatt med dugnad, så middag ble det opp til meg å finne ut av. Etter et par timer på reise ville jeg ha noe raskt og godt, og da var det ikke vanskelig å bestemme seg for pasta carbonara.

Du trenger:

  • spagetti eller tagliatelle nok til to
  • 1 pakke bacon (150-200) gram
  • 100 gram frosne erter
  • 2 eggeplommer
  • 0,5 dl matfløte
  • 20 gram revet parmesan (ca 3 spiseskjeer)
  • 1/2 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • salt og pepper

Start med å ha erter i en liten kjele med vann og kok opp. Når vannet koker er ertene ferdig, sil av vannet og sett til side. Sett på pastavannet mens du hakker løk, finhakker hvitløk og kutter baconet i slike biter du liker. Løken og hvitløken steker du på middels varme i 5 minutter, til løken er blank og myk. Ta ut løken, og skru opp varmen, stek baconet sprøtt. I forhold til pastaen så koker du etter anvisning på pakken, og her gjelder multitaskingprinsippet, sett på pastaen når vannet koker, ikke når du er ferdig med å steke bacon 😉

Pisk sammen eggeplommer, fløte, parmesan og bittelitt salt og så mye pepper du liker. Bland løken og baconet i fløte-eggeplommeblandingen, og så i pastaen.

Dryss pepper og parmesan over retten og server gjerne godt brød ved siden av.

Prisen for disse to porsjonene ble ca 80 kroner – ikke noe å si på det altså.

P1000145

Enjoy!

2 thoughts on “Pasta Carbonara i Oslo

  1. Pingback: Spagetti Carbonara |

  2. Pingback: Tortellini med carbonarasaus |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>