Lørdagspizza med biff og maiskrem

Pizza finnes jo i uttallige kombinasjoner, det er i grunn bare fantasien som setter grenser. Den siste tida er det denne pizzaen jeg har hatt dilla på.

Til en porsjonspizza trenger du:

  • 1 porsjon pizzadeig
  • 1 liten gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 toppede ss tomatpuré
  • 1 ts sukker
  • salt og pepper
  • parmesan
  • 100 gram biff (jeg kjøper entrecôte som jeg deler i biter)
  • 1 fersk mozzarella i skiver
  • 1 liten boks mais
  • 0,5 dl kremfløte
  • 1 ss smør

Start med pizzadeigen. Mens den står til heving setter du ovnen på maks temperatur (min går til 250 grader) med et stekebrett inni. Del løken i 2. Den ene delen skjærer du i tynne skiver, den andre halvdelen puttes i en foodprosessor sammen med hvitløk og tomatpuré. Smak til med sukker, salt og pepper.

P1030945

Rett før du baker ut pizzadeigen har du mais, fløte og smør i en liten kasserolle, kok opp og la det småkoke på middels-lav varme.

Når pizzadeigen har hevet til dobbel størrelse gjør du klart et bakepapir. Ha litt god olivenolje på hendene og dra ut deigen til den er så tynn som du liker. Smør på tomatsausen, legg på biffstrimlene, løken og mozzarellaen. Kvern over litt pepper og topp gjerne med parmesan.

P1030946

Trekk pizzaen over på det varme brettet og inn i ovnen. Stek til bunnen er sprø og gylden, mine ovn bruker 8-10 minutter på en pizza med tynn bunn, liker du tykkere bunner må du steke litt lengre.

Mens pizzaen steker kan du kjøre maisblandingen glatt med en stavmikser eller i en blender.

Topp pizzaen med maiskremmen rett før servering og nyt.

P1030948

Dette er ikke den billigste pizzaen å lage, med både biff og mozzarella, men du kommer unna med ca hundrelappen, og det er det verdt for skikkelig god pizza.

Kos deg!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>