Dere har vel fått med dere min lidenskap over hjemmelagede hamburgere?

I disse førjulstider tenkte jeg at en juleburger måtte være tingen, og gjett om jeg hadde rett da! Denne bare MÅ du prøve!

For middag til to trenger du:

Hamburger

• 400 gram karbonadedeig
• 1/4 ts allehånde
• 1/4 ts kanel
• 1/4 ts malt nellik
• 1/2 ts malt ingefær
• salt og pepper
• smør eller olje til steking

• Hamburgerbrød – jeg har alltid liggende i fryseren. Tines på benken, og kjøres i ovnen på 220 graders varmluft. Da smaker det helt som nybakt igjen.
• Grov sennep
• En god ost, f.eks brie

Start med kålrabistappen. Skrell og del grønnsakene i jevne terninger. Kok opp vann og kok til grønnsakene er møre. Mos grønnsakene sammen med smør, kjør noen runder med pepperkverna, og spe eventuelt med litt fløte for å få ønsket konsistens.

Mens grønnsakene koker setter du stekepannen på middels varme. Skjær “stilken” av rosenkålene, og del disse i 2 eller 3. Skjær sjalottløken i tynne skiver. Smelt smør i stekepannen, og ha i rosenkålen og løken. Surr til rosenkålen så vidt tar farge, og du fortsatt har litt tyggemotstand. Legg til side, og hold varmt

Bland karbonadedeigen godt sammen med krydderiene, form to jevnstore hamburgere – det går lett som en plett om du har kaldt vann på hendene. Det blir mye mat i to hamburgere, og jeg tror ingen går sulten hjem dersom du lager tre burgere av denne oppskriften. Det viktigste er bare at de er jevn i størrelsen.

Stek på middels varme til burgeren har stekeskorpe, ca 2 min på hver side. Sku ned til middels lav varme og stek burgeren videre i 6 minutter.

Så skal herligheten monteres. Del hamburgerbrødet i to, smør litt grov sennep på brødet. Legg på rosenkålen og så hamburgeren. Om du har litt god ost (f.eks brie) legger du dette oppå burgeren, så topper du med brød. Kålrabistappen serveres ved siden av.

Ikke tar det lang tid å lage, det smaker veldig godt, er forholdsvis økonmisk og smaker altså veldig godt (kan ikke nevnes for mange ganger).

For denne herligheten må du ut med ca 120 kroner, vel verdt det!

Kos deg!