Juleburger

Dere har vel fått med dere min lidenskap over hjemmelagede hamburgere?

I disse førjulstider tenkte jeg at en juleburger måtte være tingen, og gjett om jeg hadde rett da! Denne bare MÅ du prøve!

P1030121

For middag til to trenger du:

Hamburger

  • 400 gram karbonadedeig
  • 1/4 ts allehånde
  • 1/4 ts kanel
  • 1/4 ts malt nellik
  • 1/2 ts malt ingefær
  • salt og pepper
  • smør eller olje til steking
  • Hamburgerbrød – jeg har alltid liggende i fryseren. Tines på benken, og kjøres i ovnen på 220 graders varmluft. Da smaker det helt som nybakt igjen.
  • Grov sennep
  • En god ost, f.eks brie
Rosenkåltilbehør
  • ca 150 gram ferske rosenkål
  • 2 sjalottløk i tynne skiver
  • pepper
  • smør til steking
Kålrabistappe
  • 1 liten kålrabi
  • 1 mellomstor potet
  • 1 gulrot
  • salt og pepper
  • 1 ss smør
  • en liten fløteskvett

Start med kålrabistappen. Skrell og del grønnsakene i jevne terninger. Kok opp vann og kok til grønnsakene er møre. Mos grønnsakene sammen med smør, kjør noen runder med pepperkverna, og spe eventuelt med litt fløte for å få ønsket konsistens.

Mens grønnsakene koker setter du stekepannen på middels varme. Skjær “stilken” av rosenkålene, og del disse i 2 eller 3. Skjær sjalottløken i tynne skiver. Smelt smør i stekepannen, og ha i rosenkålen og løken. Surr til rosenkålen så vidt tar farge, og du fortsatt har litt tyggemotstand. Legg til side, og hold varmt

P1030119

Bland karbonadedeigen godt sammen med krydderiene, form to jevnstore hamburgere – det går lett som en plett om du har kaldt vann på hendene. Det blir mye mat i to hamburgere, og jeg tror ingen går sulten hjem dersom du lager tre burgere av denne oppskriften. Det viktigste er bare at de er jevn i størrelsen.

Stek på middels varme til burgeren har stekeskorpe, ca 2 min på hver side. Sku ned til middels lav varme og stek burgeren videre i 6 minutter.

Så skal herligheten monteres. Del hamburgerbrødet i to, smør litt grov sennep på brødet. Legg på rosenkålen og så hamburgeren. Om du har litt god ost (f.eks brie) legger du dette oppå burgeren, så topper du med brød. Kålrabistappen serveres ved siden av.

Ikke tar det lang tid å lage, det smaker veldig godt, er forholdsvis økonmisk og smaker altså veldig godt (kan ikke nevnes for mange ganger).

P1030118

For denne herligheten må du ut med ca 120 kroner, vel verdt det!

Kos deg!

2 thoughts on “Juleburger

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>