Jeg fikk lyst på noe godt til kveldsmat, men det var litt skralt i kjøleskapet. Innerst i matskapet fant jeg riktignok en boks kikerter, og med basisvarer som olje og hvitløk på plass måtte det jo bare bli hummus.
Originalt skal det være bladpersille i, det hadde ikke jeg, men jeg erstattet med et lite dryss koriander – funket som fjell. Ellers har jeg fulgt oppskrfiten fra Matprat.
Hummus er gjort i en fei, men krever en stavmikser/blender/food prosessor
Du trenger:
- 1 boks kikerter (sil av vannet de ligger i)
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 smaksnøytral olje
- en ss sitron på flaske eller saften av 1 sitron om du har
- salt, pepper og koriander
Legg alle ingrediensene i din elektriske kjøkkenhjelp og blend til du har en jevn masse. I dag spiste jeg hummus på rundstykke, men det passer fint til kjøttretter, på tapasbordet og som dip til rå grønnsaker. Neste gang skal jeg putte et par peanøtter i – ser for meg at det er utrolig godt.
God mat og stemning gjør godt for humøret
Holder et par dager i tett boks i kjøleskap, men ikke regn med rester.
Prisen for herligheten er ca 30 kroner for ca 350 gram dip.
Kos deg! 