Helstekt indrefilet av svin

Dette er ei god venninne sin yndligsrett, og veldig vennlig for de som ikke liker eller tåler sterke krydder. Jeg tror også den er et godt alternativ til all maten som spises ellers i jula.

Til tre sultne mennesker trenger du:

  • 1 indrefilet av svin på 500-600 gram
  • 1 pakke cherrytomater
  • 450 gram amadinepoteter
  • 150 gram revet jarlsberg
  • 1 pakke fløte
  • 2 dl melk
  • 10 store champingonger eller 20 små
  • 1/2 gul løk
  • salt og pepper
  • smør til steking av kjøtt og sopp

Begynn med tomatene, de kan gjerne stekes leeeenge i ovnen. Jeg dekker tomatene med salt, pepper og olivenolje, så steker jeg dem i ovnen på 100 grader i ca 3 timer. Jo lengre de steker, jo bedre sødme får de, men har du ikke tid kan du legge tomatene sammen med kjøttet. Kjøttet gnis inn med salt og pepper og stekes i en varm stekepanne til den har stekeskorpe på alle sidene. Sett et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av fileten, og la den stå midt i ovnen på 125 grader, til termometeret viser 70. Da er kjøttet medium stekt og saftig.

Om du har plass kan du gjerne steke fløtepotetene og svinefileten samtidig. Skjær amadinepotetene i passende biter. Kok potetbitene møre i en blanding av 2 dl melk og en halv pakke fløte. Legg de i en ildfast form, bland halvparten av osten ned i potetene, strø resten over, stekes til osten er gylden.

Soppstuingen lages ved å steke løken blank og myk på middels-høy varme. Ha i soppen og stek soppen gylden. Ha på resten av fløtepakken, og la det putre på middels-lav varme til soppstuingen har kremet konsistens.

Så er det bare å lene seg tilbake å nyte.

P1000914

Prismessig kommer denne middagen på ca 200 kroner for 3 stykker, så tre studentvenner kan gjerne spleise på denne en søndagskveld.

Enjoy!

4 thoughts on “Helstekt indrefilet av svin

  1. Herlighet, for en fantastisk blogg du har! Du e så utrolig flink :) Har lest gjennom hele bloggen din i dag, og blitt så inspirert… Og jeg skal bruke bloggen din masse! Du er min nye bloggfavoritt :) Ps. Har laget soppstuing i dag etter oppskriften din, den ble nydelig :)

    Hilsen også singel sykepleier, men fra Bodø :)

    • Hei! Tusen takk for veldig gode ord! Det setter jeg utrolig stor pris på 😀 Kjempebra at soppstuingen falt i smak, og gi meg gjerne tilbakemeldinger om du prøver flere oppskrifter :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>