Det er få ting som slår hjemmelagde hamburgere, og jeg elsker at det er så lett å variere. I dag hadde jeg lyst på det meste, og jeg endte opp med en skikkelig feit og herlig burger. Her ble nye og gamle tilbehør kombinert i herlig symfoni, og det var ikke akkurat aktuelt å gjøre noe annet enn å ligge på sofaen etter middag.

Fylt hamburger med alt som er godt

For utrolig mye mat til én person trenger du:

Hamburgeren

• 200 gram karbonadedeig
• 1/2 egg
• 1 ss maizena
• salt og pepper
• smør til steking
• 2 skiver brie

Begynn med å sette ovnen på 200 grader varmluft. Skjær potetene i båter, legg i en ildfast form, ha over 1-2 ss olje (jeg bruker solsikkeolje), og vend potetene slik at de blir dekket. Strø over litt salt og pepper etter din smak og inn midt i ovnen. Her skal poteten kose seg i ca 30 minutter før de er ferdige. Det er riktignok greit å følge med, forskjellige komfyrer har ulike stekeegenskaper, og potetene er ferdig når de er gylden i kantene.

Maiskrem er en av mine mest leste oppskrifter her på bloggen, den opprinnelige oppskriften er absolutt god, men jeg har gjort den litt bedre og litt sunnere siden da. Ha maisen med maisvannet fra boksen i en liten kasserolle. Fyll opp med vann så det er kant i kant med maisen. Ha i en ss med smør. Kok opp og la koke på middels varme i 20 minutter. Ha i fløten og kjør maisen glatt med en stavmikser eller i en blender. Smak til med  salt og pepper, og hold maiskremen varm til den skal serveres.

Så var det hamburgeren sin tur. Jeg har dilla på fylte hamburgere for tiden, og i dag var det brie som stod for tur. Bland sammen karbonadedeig, egg, maizena, salt og pepper til en fast med fuktig masse. Bruk kaldt vann på hendene for å forme to flate kaker. Legg brie på den ene halvdelen og klapp de to kakene sammen. Hamburgeren stekes på middels-høy varme i 3 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels lav og etterstek burgeren i 6 minutter, snu burgeren nå og da.

La burgeren hvile mens du lager soppstuingen. Stek soppen og løk i 1 ss smør til soppen er gylden. Ha i fløten og la det steke til konsistensen er rennende, men ikke flytende (om du skjønner forskjellen).

Så er det bare å dandere burgeren slik du vil. Et godt utgangspunkt er hjemmelaget hamburgerbrød. Jeg la ruccola, tomat og løk på det underste brødet, så hamburgeren og soppstuing oppå der. Potetbåter og maiskrem ved siden av, glasset fullt av iskald cola, så er det klart til å nytes.

En hamburger med tilbehør som dette kommer på ca 80 kroner, og da koser du deg max mens du spiser.

Kos deg!