Egg er så brukervennlig, og kan varieres i det uendelige. I dag laget jeg en rask frokostomelett, fiks ferdig på 10 minutter.

Omeletter finnes i uttallige variasjoner, men til frokost foretrekker jeg den enkel og grei.

Du trenger:

• 3 egg
• 2 ss melk, fløte eller vann
• Salt og pepper etter smak
• Urter, eller annet krydderi (anbefaler fersk gressløk på det varmeste)
• Litt revet ost – kan godt sløyfes om du vil ha et sunnere måltid
• Olje eller smør til å steke i

Sett stekepanna på middels-høy varme. Visp sammen egg, melk og krydder. Når panna er varm heller du blandingen i.

Så begynner du dra kantene av omeletten inn mot midten, gjør dette 5-6 ganger. Når omeletten begynner å bli fast skrur du ned varmen til middels-lav. Strø ost på den ene halvdelen, og brett omeletten i to. La den steke i 2-3 minutter på hver side, men følg med på at den ikke blir brent.

I dag ble det knekkebrød, tomat og agurk til – en fin start på dagen.

En omelett som dette koster ca 15 kroner – en liten pris for en god frokost.

Enjoy!