Fredagspizza på en lørdag

Jeg fortsetter å bruke de gode produktene jeg kjøpte med meg fra Bondens Marked i middagslagingen min, og hva er bedre en en italiensk pizza på en fredagskveld? Må dessuten bare få påpeke at denne funker like fint på en lørdag 😉

P1020542

For en italiensk pizza trenger du:

Pizzadeig:

  • ca 3 dl hvetemel
  • ca 1,5 dl vann
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 1/2 ts salt
  • olivenolje til utbaking
Topping
  • 2 ss seterrømme eller creme fraiche (jeg brukte rømmen fra Brubekken Gårdsmeieri)
  • 1 liten gul løk i ringer
  • 50 gram chevre i tynne skiver eller 50 gram raspet Heidrun fra Brubekken Gårdsmeieri
  • 100 gram biffstrimler
  • peppermix
  • En håndfull ruccola til å pynte med etter steking

Pizzaolje til å ringle over etter steking

  • 1 ss god olivenolje (gjerne extra virgin olive oil)
  • 1/5 ts ramsløkspure fra Romstad Gård

Start med pizzadeigen, jeg lager alltid denne på gefhülen, så eksakte mengder er vanskelig for meg å skrive ned. Jeg blander hvertfall mel, salt og gjær sammen, så har jeg i nok lunket vann til at det blir en litt løs, men smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse, i ca 1 time. Sett ovnen din på maks, og sett et stekebrett inn i ovnen. Har du pizzasten bruker du den etter anvisningen. Jeg baker ut pizzadeigen på bakepapiret ved å ta litt olje på hendene å dra den ut i passende størrelse.

P1020536

Ha rømme på bunnen. Legg over ringer av en liten løk. Rasp over osten, evt del den i tynne skiver som du fordeler jevnt ut over pizzaen. Legg på biffstrimler, og dryss over så mye peppermix du har lyst. Jeg bruker ca 1 ts. Voila, så er pizzaen er klar for ovnen.

Ta ut det varme bakebrettet, og dra pizzaen over på denne. Skru ned varmen i komfyren til 250. Steketiden i min komfyr er ca 10 minutter, men pizzaen er ferdig når skorpa er gylden. Mens pizzaen steker blander du sammen olivenolje og ramsløkspuré.

P1020537

Skjær opp pizzaen i passende stykker, legg på litt ruccola, ringle over litt pizzaolje, rasp over bittelitt parmesan og nyt.

Denne pizzaen koster ca 100 kroner å lage med produktene fra Bondens Marked. Om du bruker “vanlige” produkter vil jeg tro prisen er ca 75-80.

P1020540

Kos deg!

One thought on “Fredagspizza på en lørdag

  1. Pingback: Lørdagspizza med biff og maiskrem |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>