Jeg er tydeligvis inspirert av neste ukes Italiatur, og fortsetter men en ny italiensk spesialitet.

Fredag er en ypperlig dag for lasagne, og en veldig god avveksling fra den tradisjonelle tacoen. En hjemmelaget lasagne tar litt tid, men det er det absolutt verdt. Noen synes kanskje det er vanskelig å lage ostesaus, men øvelse er alt som skal til.

Lasagne er mat som er til for å deles, og denne oppskriften holder til fire sultne mennesker.

Du trenger:

• 400 gram karbonadedeig (koster 34 kr på Rema)
• 1 gul løk (bland evt inn litt rødløk, purreløk, vårløk – alt etter hva du har tilgjengelig)
• 1 stort fedd hvitløk, eller 2 små
• 1 rød paprika
• 1 boks hermetiske tomater
• 1-2 ss tomatpuré
• salt, pepper og basilikum (1 ts om du har tørket, en håndfull om du har fersk)

Begynn med å hakke løk, finhakke hvitløk og kutte opp paprika. Løken og paprikaen stekes på middels varme til løken er gyllen og myk, ca 5 minutter. Legg blandingen til side, og skru opp varmen i stekeplata. Stek karbonadedeigen. Jeg lar den steke 2 minutter på hver side før jeg hakker den opp. Da blir den mer stekt enn kokt. Bland i løkblandingen, tomater og tomatpuré. Dersom du har en liten stekepanne kan du fint ha denne blandingen over i en gryte.

Tomatsausen kan stå å putre lenge, og burde stå minst 20 minutter. Mot slutten av koketiden tilsetter du pepper og basilikum. Mens tomatsausen koker kan du lage ostesaus, eller bechamelsaus på fint 😉

Smelt smøret i en panne på middels-høy varme. Når smøret bobler tar du gryta av varmen og pisker inn mel. Da skal blandingen få konsistens som på bildet. Er den for flytende justerer du med mer mel, er den for klumpete har du i mer smør.