Enkel og rask pastarett

Langt mellom blogginnleggene. Jeg har vært bortreist på kurs, jeg har jobbet og jeg har tenkt mye på lille Arya som jeg henter om noen få dager bare. Mat har altså ikke stått i sterkt fokus den siste måneden, og jeg har vært ganske fornøyd med enkel spagetti med smør og salt på. Ikke veldig bloggvennlig altså. Og kvalitet slår vel alltid kvantitet?

Et lite bilde av meg og lillegull.

meg og arya

I dag er det riktignok en veldig enkel pastarett som står på tapeten. Som et ledd i å valpesikre leiligheta tok jeg litt tak og ryddet i matskapet mitt. Bakerst fant jeg en Italiasouvenir, nemlig tajarin. Tajarin ser ut som en mini-tagliatelle, og var noe av det jeg lærte å lage på pastakurs.

Med litt hvitløksrømme og pistasjenøtter liggende ble dette en rask lunsjrett for én person.

P1030316

Først lager du hvitløksrømmen, og til det trenger du:

  • 1 pakke rømme
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • 1 skvis sitronsaft, ca 1 ss
  • Ferskkvernet pepper

Bland sammen alle ingrediensene til hvitløksrømmen, snurr noen runder med pepperkverna, noen liker mye peppersmak, andre liker lite, så her må du nesten smake til. Hvitløksrømmen kan gjerne stå over natten før den skal brukes, da setter smakene seg bedre. Hvitløksrømme er godt til å ha oppå pizza, til salat, til foccacia til kjøttmat, som grønnsaksdip og også sammen med pasta. Finnes helt sikkert flere bruksområder, her er det bare å slå seg løs.

P1030313

For pastaretten trenger du:

  • 100 gram tørr pasta (eller så mye som du spiser)
  • 2 ss hvitløksrømme
  • 1 håndfull pistasjenøtter (disse kan du hakke om du vil, men er ikke nødvendig)
  • 1 ss raspet parmesan
  • Ferskkvernet pepper

Kok pastaen etter anvisning på pakken, sil av vannet og bland inn hvitløksrømmen. Strø over pistasjenøtter, rasp over litt parmesan og kjør et par runder med pepperkverna. Server og nyt! Om du vil gjøre det mer avansert må du gjerne ha litt grønn salat og brød ved siden av.

P1030314

En porsjon som dette koster ca 20 kroner.

Kos deg!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>